寒冬时节，一枚枚盖着薄雪的山葡萄串联起从百年栽培系统到国际大奖的现代产业故事。近年来，吉林省通化市柳河县致力于将独特的山葡萄农业文化遗产转化为品牌与市场优势，更通过标准化酿造工艺革新与农文旅深度融合，焕发出全新活力，驱动当地特色产业高质量发展。

  柳河县位于吉林省东南部，地处长白山脉与松辽平原过渡地带的龙岗山下，四季气候分明、降雨适中、土壤肥沃，为山葡萄的优质产区。

  这里的山葡萄生长于黑钙土中，酸高糖低、颜色深，其中黄酮、多酚、白藜芦醇等物质含量较高，适合酿造葡萄酒。柳河山葡萄与传统的欧亚种或者美洲种葡萄有明显区别。经西北农林科技大学检测中心检验，柳河山葡萄干浸出物、酸度、有机成分的含量相当于其他酿酒葡萄的2至3倍，其营养结构、理化指标等方面表现优异。

  历经数代农人的选育，当地探索绿色农业发展方向，选用无公害栽培技术，采用棚架和篱架相结合的栽培方式，提升山葡萄品质。2017年“吉林柳河山葡萄栽培系统”被认定为第四批中国重要农业文化遗产。

  为更好地推进柳河山葡萄栽培系统的保护利用工作，柳河县成立山葡萄酒产业服务中心，并出台了相应的保护与发展管理办法。

  走进山葡萄种植试验示范基地，积雪覆盖下的葡萄是经过传统种植方式栽培的品种。据介绍，服务中心已建立70亩自有山葡萄种植试验示范基地，集中栽种北冰红、公主白、双红等核心品种，并保护传承传统栽培技术。

  “我们种植的每个品种都有其独特禀赋，服务中心会针对不同品种的特点，针对性地开发产品。”柳河县山葡萄酒产业服务中心种植技术科科长李海升介绍，近年来，服务中心与中国农业大学、公主岭果树研究所、中国农业科学院特产所等院所合作，引进试栽23个酿酒葡萄新品种。同时，系统总结“山葡萄甜酒”“山葡萄桃红酒”“山葡萄冰酒”等产品标准化酿造工艺流程，为传统山葡萄产业赋予新的发展动能。

  如今，依托愈发成熟的市场意识，当地企业正在产品创新与市场开拓上展现活力，将“农业文化遗产”标识传播更远。

  斯葡瑞酒业的品鉴室里酒香四溢，公司开发的“大寒”与“小寒”冰酒在玻璃杯中散发淡金色光。它们的名字取自原料采摘的时节，也呼应着二十四节气的古老韵律，其以独特的概念、独家的工艺和甜润的口感，分别获布鲁塞尔国际酒类大赛2023-2024金奖、银奖。当农业文化遇上产品的创新表达，由此展现出山葡萄产业现代化的生机。

  在柳河县汇源龙韵酒庄的展销区里，酒香与热闹的人声背后，是山葡萄产业与本地文化更深的联结。近年来，山葡萄酒产业服务中心与县文旅等部门联合，将山葡萄展销融入插秧节、丰收节等传统节庆，推动山葡萄产业发展与文化传承同频共振。同时积极打造农文旅融合的研学新场景，让山葡萄产品融入本地生活。

  目前，柳河县拥有山葡萄产品加工企业22家，可生产7大系列葡萄酒产品，各类型葡萄酒年产6000余吨，产品销往全国各地，年产值约一亿元。

  “下一步，服务中心将利用研发中心作为展示推介平台，全方位展示柳河山葡萄酒特色产品讲述农业文化，遗产的保护实践与价值，让柳河山葡萄的独特风味飘得更远。”山葡萄酒产业服务中心党组书记崔国涛说。