新华社记者 薛钦峰
乡村的滴灌带加工厂里，工人开始生产；万头牛场的屠宰流水线上，一箱箱分割后的牛肉即将上市；加工产业园里，各类农副食品正装车发运……“猫冬”时节的黑土地，正涌动发展热潮。
今年以来，提产能、补链条、强供给、建平台、兴业态……吉林以现代化大农业为发展方向，夯实粮食安全根基，构建多元农产品供给体系，拓展农业发展空间，持续筑牢振兴发展底气。
提产能：当好粮食安全“压舱石”
时至年底，正是粮食销售旺季。在吉林省伊通满族自治县，大农长丰农机专业合作社的社员们正将加工包装好的一袋袋大米装车发货。今年，合作社的水稻迎来了丰收。“应用水稻抛秧新技术，增产10%以上。”该合作社负责人李英斌指着仓库里的水稻抛秧机说。
水稻有序抛秧技术是这几年吉林省推广应用的水稻增产新技术。今年，吉林省强化高质高效农机及配套农艺应用，加大水稻抛秧机、大马力拖拉机等先进农机推广。在位于四平市的吉林中联重科智能农机有限责任公司生产车间，一台台水稻抛秧机陆续下线。这两年，该公司的上百台水稻抛秧机交付给各地农业经营主体，带动水稻有序抛秧技术大面积推广应用。
10月11日，在吉林省公主岭市，农民正在收获玉米。（新华社记者 张楠 摄）
去年以来，吉林省推进“千亿斤粮食”产能建设工程，构建良田、良法、良种、良技工程建设，促生产提产能。2023年，吉林省粮食产量达837.3亿斤，创历史新高，单产居全国粮食主产区第1位，连续三年稳定在800亿斤以上。
在吉林省长岭县，流水村新建的滴灌带厂刚刚完成设备安装和调试。宽大的厂房里，十余名工人正在生产线前接受操作培训，即将开始生产。
流水村合作社今年通过应用“水肥一体化”技术，每公顷玉米收获超3万斤，比普通农户增产8000斤以上。流水村计划明年集约更多土地推广新技术。“滴灌带需求大幅增加，外购不如自己生产，能节省一大笔备耕资金。”该村党支部书记于长建说。
吉林省乾安县也正为明年实施20万亩玉米单产提升工程忙碌着。当地农业部门选取高标准农田规划多个“水肥一体化+密植”示范区。该县农业农村局局长冯立国说，趁着备耕期加大对技术宣传指导，为明年工程落实和产能提升做好准备。
今年吉林在产粮大县开展粮食单产提升行动，新增“水肥一体化+密植”234万亩。吉林农业干部说，仅此一项技术就可为吉林增加10亿斤粮食产能。吉林省农业农村厅厅长李德明说，继续实施粮食单产提升行动，推广重大增产技术，当好国家粮食稳产保供“压舱石”。
强供给：打造“中央厨房”
作为农业大省、粮食大省、畜牧业大省，吉林山水林田湖草等资源禀赋独特，是全国的“大粮仓”“大肉库”。作为重要的商品粮基地和畜牧产品供应地，吉林正加快形成粮经饲统筹、农林牧渔多业并举的产业体系，通过构建多元化食物供给体系，把黑土粮仓打造成“中央厨房”。
吉林农安不仅全国产粮大县，这几年也逐渐成为肉牛养殖大县。在该县巴吉垒镇的 公司，存栏肉牛超4万头。企业不仅屠宰分割销售牛肉产品，开展多种牛肉菜品。在产品展示柜里，黑胡椒口味牛排、牛肉丸、炖牛肉等预制菜品琳琅满目。“实现从牛肉到牛肉食品全链条发展。”该企业负责人宋广文说。
工人在吉林省农嫂食品有限公司生产车间内加工鲜食玉米。（新华社记者 许畅 摄）
吉林省实施“千万头肉牛”工程以来，肉牛饲养量连续两年保持10%以上增速，已成为全国最大的肉牛生产基地之一。不仅是卖活牛，这两年吉林越来越多的肉牛食品推向全国市场。
在吉林省皓月集团现代化屠宰生产线上，肉牛被精准分割成眼肉、肋条等数十种牛肉产品。从鲜肉到熟食，再到蛋白粉等产品，这家肉牛养殖加工企业通过精深加工将一头牛“吃干榨净”，把数十种牛肉制品推向人们餐桌。
一方水土滋养一方特产。吉林是玉米主产区。这两年，吉林把玉米主食化作为重要发展方向，正成为玉米食品重要供应地。
在全国产粮大县吉林公主岭的农嫂食品有限公司，一穗穗加工好的鲜食玉米正装箱并发货。企业每年加工鲜食玉米超1亿穗，实现全年不停工，不仅卖向全国，还卖到世界十几个国家和地区。
在农业大市吉林四平，这里年产玉米等粮食作物近百亿斤。如今，从鲜食玉米到玉米面条、玉米粥、玉米油等精深加工食品，四平市各大加工企业推出百余种玉米主食系列产品、菜品和预制食品，初步构建了以农副产品加工、食品制造为主的现代食品工业体系。
农业产业由粗到精、由短到长、由单一到复合，吉林省通过践行大食物观，推动农业扩规模、增效益，建设全国高端食品加工基地。
兴业态：把农业做成现代化大产业
在四平市铁东区南三经街上，有一条新建成的以玉米食品为主题的四平玉米主题街区。在这里玉米主食、零食，玉米饮品及各式玉米产品品类齐全，集生产加工、流通销售、餐饮娱乐、文创展示等功能于一体，吸引数十家玉米食品企业在此经营。吸引众多市民和游客在此品尝玉米“大餐”。
2023年9月，四平玉米主题街区人头攒动。（新华社记者 薛钦峰 摄）
而在位于长春农安经济开发区，吉林省烧锅豆制品有限公司生产车间里飘出阵阵豆香，又一批豆制品即将制作完成，运往各地市场。作为省级农产品加工示范园，这个开发区里聚集着粮食加工、畜禽加工、果蔬加工等领域的50余家企业，年产值超30亿元，形成从作物种植到加工、品牌销售的三产融合发展。
建平台、兴业态、树品牌，近年来，全省建设玉米水稻、肉牛肉羊、杂粮杂豆、梅花鹿等“十大产业集群”，通过引导企业向产地下沉、向园区集中，实现产业业态丰富，企业抱团发展。
经过多年的品牌打造，吉林长白山黑木耳逐渐名声在外。如今，这些大山里的“山珍”，正通过完善的电商服务体系走向全国各地。
过去，这里的商户靠对接经纪人销售木耳。这几年，当地打造食用菌产业聚集区，建成示范园区和12个村级和镇级电子商务服务中心。黄松甸镇依托食用菌产业园区发展多种业态，聚集近百家电商企业。实现年产值超10亿元。
黄松甸黑木耳市场年吞吐量约3.7万吨，年交易额达30亿元，带动黄松甸镇95%以上农户从事食用菌相关产业；双阳梅花鹿全产业链产值突破65亿元、品牌价值超过60亿元；人参产业综合产值突破600亿元……
目前吉林“十大产业集群”省级以上农业产业化重点龙头企业709户，带动农户达200万户，省级农产品加工示范园区19个。一批农产品品牌正成为吉林各地县乡主导产业，有效拉动了地方经济增长。
