每天早晨，吉林省延边朝鲜族自治州敦化市大石头镇村民王女士都早早地到附近的敦化市山河农业有限公司（简称“山河农业”）上班。一天近200元的工资让她很知足，“离家近，活儿不累，挣得还多，生活很美好！”
“好山好水长出了高端好玉米”
从8月份开始，山河农业宽敞明亮的生产车间内就一直飘着甜甜的诱人清香，新鲜的玉米堆成了金黄小山。剥皮去毛、切头去尾，工人们熟练地加工鲜玉米，一派繁忙的场景。
脱皮、筛选、清洗、蒸煮……一个流程下来，鲜食玉米就锁住了新鲜，保证品质。
“鲜食玉米与普通玉米的最大区别就在于‘鲜’。我们的鲜食玉米加工引进了HPP超高温灭菌技术，玉米装进真空包装后，经过高温高压灭菌下，不但消灭了有害菌群，锁住了玉米的新鲜，还大大延长了玉米的食用周期，从田间生产到加工完成仅需3至5小时，无需冷冻冷藏，没有任何添加剂和防腐剂，常温可保存12个月。玉米营养无损，口感生鲜如初。”山河农业总经理丁淇说，今年为提升鲜食玉米无菌生产级别，建设了全自动无人车间，使传统生产加工向数字化转型，真正做到用科技改变农产品。
素有“千年古都百年县”之称的敦化市位于长白山西麓，地处北纬43度世界三大黄金玉米带的吉林玉米带，适宜的气候和肥沃的土壤造就了这里绝佳的玉米生长环境。“我们种植玉米基地在深山之中，空气好，水质好，没有污染。”丁淇说，好山好水长出了高端好玉米。
品牌“领鲜” “优质”更“优价”
在山河农业的产品展示大厅内，黑玉米、白玉米、黄玉米等鲜食玉米系列产品琳琅满目，一个个俏皮的鲜食玉米包装袋，格外吸睛。
可生可熟、可蒸可烤、可炖可煮……可能没有哪种农作物能比鲜食玉米更加口味多变了。“好甜啊！咋这么甜，又甜又脆……颠覆了我对玉米的认知！”来自延吉的游客杨女士品尝着一款“水果玉米”惊讶喊道。
“这是我们种植的最新玉米品种。这款水果玉米不但可以熟吃，还可以生吃，我们给它起了一个好听的名字‘喜甜’。”丁淇说，公司还生产一种富含花青素的黑玉米，也非常好吃，“皮薄多汁，香甜软糯。”
接近水果口感的鲜食玉米，让这种粗粮有了成为休闲食品的可能。“我们的鲜食玉米富含蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素E、胡萝卜素等成分，营养价值丰富。”丁淇说.
依托吉林玉米的黄金名片，山河农业注册了喜乐掰掰品牌，设计了IP形象喜乐，同系列不同场景包装，延伸到品牌的周边商品，通过品牌把农产品打造成有意思、有故事的优质商品。同时，将农产品通过品牌，开设线下体验式档口，将农产品转化为都市轻脂快消品。
在该公司的直播间里，直播台上摆满了鲜食玉米产品，两名美丽女主播在聚光灯下进行直播带货。通过电商，一穗穗玉米被发往全国各地。
该公司采取“线下打造品牌，线上平台互动”的销售模式，线下通过入驻大型商超、参加各类展会和农产品推介会等宣传产品，提升品牌价值，打造了“喜乐掰掰”鲜食玉米系列产品。目前，喜乐掰掰品牌荣获吉林优质玉米、2022年优质农产品上榜品牌。
鲜食玉米成为增收致富的亮点
“我们现在实现了‘种植—生产—销售—品牌’，从土壤到餐桌的一体化产业链。”丁淇说，线上通过网上商城和社区团购、直播带货平台销售产品，年产值200余万元，土地收益得到大幅提高。
据了解，该企业引进校企合作模式，邀请农业专家学者到田地现场指导，保证了玉米的品质，并在耕种收获期间采取分时分段分批的错峰种植方式，使得效率和产值大幅提高。
“农产品精深加工的意义在于打破粗粮低价壁垒，可以有效提升产品附加值。”她说，山河农业以食用方法及营养功效作为主要探索方向，推出了玉米冲调粉和大健康保健营养玉米。同时，已经将酵素玉米、中药渣玉米、灵芝甜玉米应用到试验田中，通过改变土壤的成分来提升玉米的营养成分，从而提升其附加值。
现在，该公司共吸纳6家农民合作社，涵盖鲜食玉米加工，黄牛、湖羊、蛋鸡养殖等，形成了新型的乡村产业联盟。“我们公司每年能解决150名村民就业，使近300亩土地收益得到大幅提高，带动40户以上农户年收入增加5000元以上。”丁淇说。
2022年，该公司鲜玉米口感稳定率提升至95%；实现了255亩鲜玉米田的有机认证。2023年，将加工玉米220万棒、玉米粒10吨，产值1000万元，带动农民增收120万元以上。
敦化市鲜食玉米种植不仅成为农民增收致富的新亮点，更为乡村振兴注入了新活力。
政府助力 鲜食玉米产业发展后劲足
鲜食玉米产业发展，离不开政府部门的推动和指引。
“我们企业今天取得的成绩，得益于政府相关部门的大力帮助。”丁淇说，自从企业成立后，延边州发改委、敦化市发改局等部门的相关领导非常关注，带我们企业到全国参加鲜食玉米对接会，拓展销售渠道，精准对接经销商，不遗余力地帮助推介产品，“今年帮助我们对接了多个非常有实力的鲜食玉米经销商，使得我们的产品销售得非常好！”
“下一步，我们将借助吉林省打造农业品牌大势，在一二三产业融合发展上发力，实现绿色特优食品产业、循环农业和文旅产业发展。”丁淇说。
近年来，延边州大力鲜食玉米产业，促进了土地充分利用、农业更好发展，让村民腰包鼓了，生活富裕起来，“鲜食玉米每公顷较普通玉米可增收7000元左右，一穗穗鲜食玉米成为带动农户增收致富的‘金棒棒’。”延边州发改委粮食储备处处长王德宇说。
