老字号火锅店前大排长龙，新开张的“失重餐厅”门庭若市，“围炉煮茶”走红市场，“菜市场美食”全网“出圈”……回望今年前三季度，我省餐饮市场亮点频现，火热态势一览无余。

  统计数据将这份火热呈现得更为具体。前三季度，全省餐饮收入407.57亿元，同比增长10.6%。加速升腾的“人间烟火”，为消费品市场加速恢复提供着澎湃动力。

  餐饮业是促消费、惠民生、稳就业的重点领域。餐饮业的高质量发展，对于扩大内需、推动服务构建新发展格局具有重要意义。

  省商务厅市场运行和消费品促进处处长陈会泽告诉记者，今年以来，省政府拿出真金白银，安排2.75亿元资金，各地区配套以后，发放消费券6.23亿元，直接拉动销售额101.87亿元。消费券涵盖品类众多、投放方式多样，餐饮消费是重点投放领域之一。

  餐饮消费券的有效投放，带动了省内餐饮消费快速恢复。“面额100元的餐饮消费券，满300元就能用一张，实实在在帮消费者省了钱……”长春市民陈鹤对记者说，休息日约上朋友打卡美食门店是自己的休闲方式之一。今年以来，餐饮消费券层出不穷，这让自己和朋友们出门“觅食”的热情越来越高。

  特色化的吉林餐饮，构成了强大的吉林吸引力。

  金秋十月，游客朱先生一行自驾来到集安市，立即奔赴集安本地的“火盆一条街”，品尝这款独特的“吉林火锅”。“挂珠粒”、辣白菜……此番畅游吉林，陈先生和朋友的后备箱逐渐被吉林美食塞满。为满足游客需要，商户们还将泡菜、米肠、打糕等特色食品进行真空包装，方便人们直接打包带走。小小改变，让更多吉林美食“走出去”，吉林美味不再仅仅飘香于白山松水间。

  “逛吃”之中，蕴含着强大的发展动力。美团、大众点评数据显示，今年中秋、国庆假期，跨省游客在吉林的旅游消费和餐饮消费同比去年增长898%和382%。以吃为核心的“味蕾游”为消费市场注入全新活力。以延吉为例，“双节”期间，异地消费者贡献的堂食订单占比高达八成以上，带动休闲玩乐订单增幅超600%。

  市场给力，政策发力。陈会泽表示，今年以来，我省先后开展了“1·8消费节”“消费促进月”“全民消费季”“盛夏金秋消费季”“9·8消费节”，并通过打造省级示范步行街区，推进一刻钟便民生活圈建设，在35个县（市）开展县域商业建设行动，着力优化城乡消费环境，促进餐饮市场升级发展。

  省社会科学院经济研究所副研究员肖国东认为，我省以消费券、消费节等为主要抓手，引领和创造了消费需求，有力持续推动了市场快速复苏。我省前三季度消费市场的加快恢复，是消费政策红利持续释放、新场景新业态的接力打造等原因共同作用的结果。

  餐饮企业更积极，餐饮市场更活跃，人们的“菜单”更丰富。餐饮市场大踏步地增长，有力带动了全省消费市场整体加速恢复，也为吉林人开启了新的美好幸福生活。