新华网长春4月26日电（王健民）五一假期将至，吉林省集安市已做好充分准备，迎接即将到来的游客高峰。而4月25日成功举办的高丽火盆大赛，点燃了集安五一旅游市场的“第一把火”。

  本次高丽火盆大赛在位于集安市中心的高丽火盆一条街举办，街上的11家专营高丽火盆的商家悉数参赛，都派出了自家厨艺最好的师傅。锅铲相碰，叮当作响；文火轻煨，香味扑鼻。厨师们各逞技艺，互不相让。活动吸引了2000余名游客和市民，他们在大饱眼福之余也大快朵颐，纷纷加入免费品尝的行列。比赛的结果并不重要，让人难忘的是火爆的场面和欢乐的气氛。

  集安高丽火盆历史悠久，是一道极具特色的地方美食。地道的高丽火盆需要有牛肉、牛蹄筋、豆腐、米肠等十几种食材，各种肉类食材经过大火翻炒油脂仍旧充盈。另起炉灶，在加热的平底锅中将豆腐煎至焦香，以此为底，依次加入豆芽、肉、蔬菜和米肠。上桌前，将火盆内加入碳火，平底锅置于其上，菜肴始终热气腾腾。食客调配心仪的酱料，蘸料而食。用餐进入尾声，锅内加入生鸡蛋、米饭、辣白菜、葱花，在热油的烹炸下，多重口感的食材碰撞交融，带你开启另一段酣畅的饕餮之旅。

  选择到集安旅游有很多个理由，但吃一顿热气腾腾的高丽火盆，绝对能够成为排在前三位的理由之一。31岁的长春游客潘静说：“在网上看到了高丽火盆的图片和视频，馋得我直流口水。这次领着父母来集安旅游，主要的目的就是吃一顿高丽火盆解解馋。”

  像潘静一样，很多游客都把品尝高丽火盆作为到集安旅游的一项重要行程，而高丽火盆的价廉味美更是让大家赞不绝口。广东游客林先生说：“我们一家五口吃一顿高丽火盆，才花了200多块钱，真的是太超值了。而且那种家人团聚、其乐融融的感觉也是吃其他美食代替不了的。”

  为了让游客们更好体验高丽火盆美食文化，集安市政府特意打造了高丽火盆一条街，不足百米、古色古香的街道上就有11家专营高丽火盆的商家。其他分布在城乡各地的高丽火盆饭店也有三四十家，高丽火盆，已成为集安发展旅游经济的重要角色。

  集安地处吉林省东南部，长白山南麓。2004年，集安以其高句丽历史遗址成为中国第30处世界文化遗产地。集安市文旅局局长贾云飞说：“集安地理特色鲜明，历史文化悠久，集安人民热情好客。欢迎各地游客到集安品味美食，畅游高句丽文化古迹，感受独具特色的边境风情。”